Verrine fraîcheur au saumon et à la mangue

Ingrédients :
2 pavés de saumon
1 belle mangue
1 yaourt nature
2 brins de coriandre
1 cm de gingembre

Préparation :

Couper le saumon en carrés de 0,5 cm. Eplucher le gingembre et le hâcher sur le saumon. Laisser mariner le tout au frigo pendant 30 min.
Pendant ce temps, éplucher la mangue et la couper en dés.
Dans les verrines, alterner une couche de mangue et une couche de saumon juqu'à épuisement des ingrédients.
Ciseler la coriandre et la mélanger au yaourt.
Verser le mélange yaourt-coriandre sur le dessus de chaque verrine et déguster.

Tarte aux pommes caramélisées

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
3 pommes
Beurre
Sucre vanillée
Sucre en poudre

Préparation :

Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Les faire revenir dans une poële avec le beurre et saupoudrer de sucre et de sucre vanillé. Les faire dorer.
Pendant ce temps, étaler la pâte dans un moule. Disposer dessus les pommes.
Placer le tout au four pendant 30 min environ. La pâte feuilletée doit être bien dorée.