Nouilles chinoises aux crevettes

Ingrédients :

16 crevettes
300g de nouilles chinoises
2 carottes épluchées
1 cm de gingembre frais
2 cuill. à soupe de nuoc mam
2 cuill. à soupe de sésame
1 cuill. à soupe d'huile d'olive
Noix de cajou

Préparation :
Faites cuire les nouilles dans un grand volume d'eau salée pendant 5 minutes. Egouttez-les.
Taillez les carottes en ruban avec un économe et épluchez le gingembre.
Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok. A feu vif, faites revenir le gingembre et les carottes puis ajouter les nouilles.
Ajoutez les crevettes décortiquées et le nuoc man
Baissez le feu et poursuivez la cuisson en remuant avec des baguettes pendant 5 minutes
Ajoutez les noix de cajou et servez aussitôt.

Samoussa aux crevettes

Ingrédients :

250 crevettes décortiquées et cuites
1 cuillère à soupe de crème fraiche
1 cm de gingembre frais
1 échalote
Le jus d'1 demi citron
Ciboulette
Feuilles de brick

Préparation :

Préparer la farce en mélangeant la crème, le gingembre râpé, l'échalote hachée et la ciboulette. Ajouter ensuite le jus de citron et les crevettes coupées en morceaux.
Etaler cette farce sur les feuilles de brick et refermer. Huilée chaque samoussa avant de les passer au four une dizaine de minutes.
Déguster avec une salade et une sauce chinoise.