Sauté de soja au saumon et au gingembre

Ingrédients :

2 pavés de saumon
1 sachet de germe de soja
2 cuillères à soupe de suace soja
Ciboulette
1 racine de gingembre

Préparation :

Eplucher la racine de gingembre et la couper en fines lamelles. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et laisser dorer les lamelles de gingembre.

Enlever la peau du saumon et le couper en dés.
Les faire dorer avec le gingembre 1 à 2 min.
Incorporer les pousses de soja et laisser cuire environ 15 min.
Incorporer à la fin la sauce soja et servir dans les assiettes en parsement de ciboulette ciselée.