4 cuisses de poulet
3 courgettes
1 cuillère à soupe d'épices Ras El Hanout
1 gros oignon
50 cl de bouillon de volaille
50g de raisin blanc
50g d'abricots secs
Préparation :
Faire dorer le poulet dans un peu d'huile puis réserver. Ajouter ensuite l'oignon, le faire dorer dans le jus du poulet, ajouter ensuite les épices.
Eplucher les courgettes en laissant 1 peau sur deux. Les mettre dans la cocotte. Ajouter le bouillon, le poulet. Mélanger tous les ingrédients de la cocotte. Laisser mijoter une heure. Ajouter à la fin les raisins et les abricots secs ainsi qu'une cuillère à soupe de miel. Laisser encore mijoter une demi heure avant de servir.
