Ingrédients (pour 2 personnes) :2 pommes golden
1 blanc d'oeuf
1 cuillère à soupe d'amandes effilées
1 cuillère à soupe de noisettes émondées
22g de sucre glace.
Préparation :
Couper les pommes en 8 quartiers épépinées et pelées. Les étaler sur une plaque à patisserie et les enfourner 15 min dans un four préchauffé à 180°C.
Mélanger le sucre glace et le blanc d'oeuf. Incorporer les amandes et les noisettes. Mélanger énergétiquement.
Disposer les quartiers de pommes en rosace dans des cercles à pâtisserie individuels posés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir du mélange au blanc d'oeuf. Enfourner à 180°C 15 min environ.
Démouler et servir encore tiède.
