Ingrédients :1 poulet
1 boite de tomates pelées
1 boîte d'ananas au sirop
1 cm de gingembre frais
1 gousse d'ail
1 oigon
1 cuillère à café de piment de cayenne en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation :
Couper le poulet en morceaux. Verser dans la cocotte le poulet, les tomates grossièrement écrasées, l'oignon émincé et laisser mijoter pendant 10 min.
Eplucher l'ail et le gingembre puis les hâcher dans la cocotte. Ajouter le piment et la cannelle. Bien mélanger et laisser mijoter de nouveau pendant 10 min. Ajouter l'ananas coupé en dés et son jus. Laisser mijoter pendant 20 min en remuant régulièrement.
Server avec du riz.
