Fideula

Ingrédients
200g de coquillettes
250g de cabillaud
200g d'escalopes de poulet
150g de cocktail de fruits de mer
2 gousses d'ail
2 échalotes
1 tomate
Épices à paëlla
500cl de court bouillon de poisson
1 bouquet garni

Préparation
Dans une poêle à paëlla, faites revenir dans 2 cuillères a soupe d'huile d'olive l'ail et l'échalote hachés. Ajouter ensuite la tomate coupée en dés, les coquillettes et les épices à paëlla. Mélanger bien. Incorporer ensuite le court bouillon et le bouquet garni. Laisser mijoter. A mi cuisson, ajouter les fruits de mer, le cabillaud et les escalopes de poulet que vous aurez préalablement coupés en dés. Servir.

Tarte amandine aux poires

Ingrédients :

- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 25 g de farine
- 2 oeufs
- 100 g de poudre d'amandes
- 2 grosses poires
- 1 pâte feuilletée

Préparation :

Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier. Ajouter les oeufs, la farine et la poudre d'amandes. Mélanger.
Etaler la pâte dans un moule. Y verser le mélanger. Eplucher les poires et les couper en lamelles puis les placer sur la pâte.
Enfourner 30 min environ à 200°C