Gratin d'abricots

Ingrédients pour 6 gratins :

10 abricots
100g de sucre en poudre
1 œuf
125 g de poudre d'amande
20 cl de crème fraiche liquide
1 cuillère à café d'arôme naturelle de vanille

Préparation :

Fouetter l’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la crème fraiche et l'arôme de vanille. Mélanger. Incorporer petit à petit la poudre d'amande.
Laver et dénoyauter les abricots. Les placer dans les plats à gratins. Verser dessus la préparation et mettre au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Vermicelles de soja aux gambas

Ingrédients :

1 sachet de vermicelles de riz
1 sachet de gambas surgelées
20 cl de bouillon de légumes
1 cm de gingembre
1 petit oignon
2 carottes

Préparation :

Éplucher les carottes et les tailler en bâtonnets. Éplucher l'oignon et le gingembre.
Faire revenir les carottes, l'oignon, le gingembre et les gambas dans un wok. Ajouter ensuite le bouillon et laisser mijoter. Pendant ce temps faire cuire le vermicelle comme indiqué sur le sachet. Ajouter ensuite le vermicelle dans le wok, mélanger et servir aussitôt.