Dessert nougat pomme

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 pommes golden
1 blanc d'oeuf
1 cuillère à soupe d'amandes effilées
1 cuillère à soupe de noisettes émondées
22g de sucre glace.

Préparation :

Couper les pommes en 8 quartiers épépinées et pelées. Les étaler sur une plaque à patisserie et les enfourner 15 min dans un four préchauffé à 180°C.
Mélanger le sucre glace et le blanc d'oeuf. Incorporer les amandes et les noisettes. Mélanger énergétiquement.
Disposer les quartiers de pommes en rosace dans des cercles à pâtisserie individuels posés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir du mélange au blanc d'oeuf. Enfourner à 180°C 15 min environ.
Démouler et servir encore tiède.

Poulet mijoté aux poivrons

Ingrédients :

- 5 cuisses de poulet
- 3 poivrons (1 jaune, 1 rouge et 1 vert)
- Huile d'olive
- 1 oignon
- 6 gousses d'ail
- 20 cl de vin blanc
- 10 coulis de tomates
- 1 botte de basilic
- 2 branches de thym

Préparation :

La veille, épépiner les poivrons et les coupez en lanières.
Dans un grand saladier, mélanger le poulet, les poivons et les branches de thym effeuillés et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et laisser mariner couvert toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, séparer les légumes du poulet et faire sauter les morceaux de poulet dans une sauteuse pendant 15 min. Eplucher et écraser les gousses d'ail. Eplucher et couper l'oignon en fines rondelles. Ajouter lail et l'oignon dans la sauteuse, mélanger et laisser cuire à couvert pendant 5 min. Ajouter ensuite les poivrons dans la sauteuse.
Mélanger et laisser cuire à couvert pendant 5 min. Incorporer enfin le vin, le coulis de tomates. Couvrer et laisser mijoter à couvert pendant 30 min. Hacher grossièrement le basilic puis l'incorporer au terme de la cuisson.