Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Les faire revenir dans une poële avec le beurre et saupoudrer de sucre et de sucre vanillé. Les faire dorer. Pendant ce temps, étaler la pâte dans un moule. Disposer dessus les pommes. Placer le tout au four pendant 30 min environ. La pâte feuilletée doit être bien dorée.