Ingrédients :- 10 Coquilles Saint Jacques
- 3 blancs de poireau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Cerfeuil
Préparation :
Laver et émincer le poireau, l'émincer. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire dorer les blancs de poireaux. Recouvrir et laisser cuire une dizaine de minnutes. retirer les blancs de poireaux et les conserver. Faire sauter (environ 4 minutes de chaque côté) les coquilles Saint Jacques dans la sauteuse sans l'avoir laver.
Disposer sur les assiettes, le poireau, les Saint Jacques et parsemer de cerfeuil.
