Ingrédients (pour 2 personnes) :1 courgette
200g de saumon frais
1 échalotte
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de ciboulette
le jus d'un demi citron
Préparation :
Couper le saumon en dés. Hâcher l'échalotte.
Mélanger l'huile, le saumon, l'échalotte et la ciboulette.
Laver et éplucher la courgette.
Avec un économe, réaliser des lanières de courgette. Arroser les de jus de citron.
Mettre sur les bords intérieurs d'un emporte pièce, les lamelles de courgettes et introduire à l'intérieur la préparation de saumon. Démouler et servir frais.
