Sauté de porc à la napolitaine

La recette originale est sur le site des magasins Picard.

Ingrédients :

750 g de sauté de porc

1 sachet de tomates à la napolitaine

2 courgettes en rondelle

2 gousses d'ail

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

250 g de tagliatelles fraiches

1 verre de vin blanc
3 cuillères à soupe de concentré de tomate

Préparation :

Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir les morceaux de porc jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez et poivrez.
Mouillez avec le vin blanc, puis, ajoutez les tomates à la napolitaine, l’ail et le concentré de tomate. Portez à ébullition en remuant, écumez les impuretés, couvrez et laissez mijoter pendant 1heure. Ajoutez les courgettes, mélangez et poursuivez la cuisson encore 20 minutes.
Servez accompagné des tagliatelles.